熹妃转厨房攻略一品豆腐羹，熹妃亲自示范，豆腐羹做法一次学会！
1. 豆腐羹简介
豆腐羹是一道中国家常菜，是以豆腐为主料，加入适量的水和调味品做成的一道清淡软糯的食品。豆腐羹在中国南北各地都有流传，口感软糯，入口细腻，令人回味无穷，深受人们的喜爱。
2. 熹妃转厨房攻略
熹妃是饮食方面的行家，在内宫有很高的地位。在《熹妃传》中，我们可以看到她亲自下厨，做出了一品豆腐羹这道美食，让大家都惊叹不已。
以下是熹妃亲自示范的豆腐羹做法，一次学会！
3. 豆腐羹的材料
鲜豆腐1盒
瘦肉60克
虾仁50克
鸡蛋1个
盐、鸡精、香油适量
淀粉适量
高汤1000毫升
4. 豆腐羹的步骤
将豆腐用温水泡软后沥干水分，切成小块备用；
将虾仁去壳，去泥肠，放入碗中加少量盐腌15-20分钟，备用；
将瘦肉切成小丁，用盐、生粉、料酒腌制20分钟，备用；
将鸡蛋打入碗中，打散备用；
热锅凉油，将瘦肉煸炒至变色；
加入虾仁继续煸炒，直至虾仁熟透，捞出备用；
热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀煮熟后捞出备用；
将锅中的高汤烧开，加入豆腐煮烫2分钟；
加入盐、鸡精、煮熟的虾仁、鸡蛋、葱花、香油，烧开后用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可出锅。
5. 豆腐羹的小贴士
1. 选用新鲜的豆腐，口感更好。
2. 煸炒瘦肉和虾仁时，可加入少量姜丝和蒜蓉，提升香味。
3. 豆腐羹的口感会更加细腻，可以加入一些鲜奶。
4. 凝结豆腐羹的关键是精选尽量干净无污渍的大豆，豆腐蒸煮、加冷水和加热水等环节千万不要省略，否则凝固出来的豆腐羹会很容易破裂，口感也会受到影响。
6. 结语
通过熹妃转厨房攻略，相信大家已经学会了做一品豆腐羹的方法。在家中尝试制作这道美味的菜品，感受原汁原味的味道。豆腐羹是一道健康又美味的食品，希望大家多尝试新的食谱，享受美食带来的乐趣。
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