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蚵仔，蚵仔的叫法叫法来历名称叫牡蛎又称生蚝唯独不知道蚵仔的

2023-09-07 21:11:13

1，蚵仔的叫法叫法来历名称叫牡蛎又称生蚝唯独不知道蚵仔的

因为从爷爷的爷爷辈就开始把牡蛎称之为“蚵仔”或者是“蚝仔”，这是土话也就是方言，所以不知道具体来历。

额

2，蚵仔是什么东西台北的小吃

蚵仔,类似小河蚌,也有称谓牡蛎。发音近似「凹」。说是台湾小吃比较更全面些,因为台湾很多地方有这小吃。以蚵仔作主原料,有很多做法,比如蚵仔煎、蚵仔面线、蚵仔汤、蚵仔仁等。所谓蚵仔,其实大陆沿海也有,也有类似小吃。

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3，蚵仔是什么海产品

如果你是个好学生，那你在高二就会感觉到压力。高中的生活不是太丰富，尤其到了高三，鸭梨大大的。

蚵仔为闽南语，指牡蛎（或称海蛎)

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4，蚵仔普通话是不是只读作ke一声zai三声

蚵仔煎的读音是：[kē zī jiān] 一、蚵的读音：kē二、汉字释义：〔屎～郎〕同“屎壳郎”。三、汉字结构：左右结构四、部首：虫五、相关词组：螪蚵、蚵蚾、屎蚵蜋、蚵仔、蚵仔煎更多普通话考试内容请关注我！

5，生腌蚵仔怎么做

生腌蚵仔材料:蚵仔600公克，葱3支，蒜泥80公克，姜泥30公克，辣椒粉5大匙，酱油2大匙，糖5小匙做法:1.葱洗净切末备用。2.蚵仔洗净，沥干水分后以酱油腌渍3～5分钟。3.倒出酱油，加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀，密封后冷藏半天即可食用。

6，生腌蚵仔的推荐做法

材料蚵仔600公克，葱3支，蒜泥80公克，姜泥30公克，辣椒粉5大匙，酱油2大匙，糖5小匙做法1.葱洗净切末备用。2.蚵仔洗净，沥干水分后以酱油腌渍3～5分钟。3.倒出酱油，加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀，密封后冷藏半天即可食用。

7，蚵这个字怎么拼啊蚵仔是什么啊要图片

蚵仔煎... 离海不远的一般都吃过。好吃啊。但是我们这边不加鸡蛋。 “蚵仔”闽南话叫“额啊”。普通话叫“海蜊”。我还开过海蜊哦。

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读ke 用鸡蛋生菜加生蚝煎出来的饼状的小吃南方沿海以及台湾很多地方都有,我自己也做过,我用蛎蟥代替的，蛮鲜的说额

蚵仔煎是潮汕菜吧！说白了就是生蚝饼

8，蚵仔是什么

蚵仔就是牡蛎。蚵仔为闽南语，也有人称蚵仔为海蛎子、生蚝。蚵仔不仅营养丰富，而且味道极其鲜美。因其营养丰富，被人们比喻为“深海牛奶”。吃蚵仔的最佳时间是农历二月份。蚵仔呈长片状，背腹缘几平行、长10～15cm、高4～15cm、右壳较小、鳞片坚厚、层状或层纹状排列。壳外面平坦或数个凹陷，淡紫色、灰白色或是黄褐色，内面瓷白色，壳顶二侧无小齿。左壳凹下很深、鳞片较右壳粗大、壳顶附着面小、质硬、断面层状、洁白、无臭、味微咸。蚵仔营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质。其丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。蚵仔的主要成分“糖原”可以迅速补充恢复体力，并提高肌体免疫力。蚵仔所含的碳酸钙有制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。

9，传统小吃蚵仔煎中蚵仔指的是哪种海产品

牡蛎蚵仔为闽南语，指牡蛎（或称海蛎）。福建闽南、台湾、潮汕常做家常小吃蚵仔煎，口感香脆，内馅香滑。

養殖牡蠣的漁民利用採收後牡蠣的空殼，以堅韌的繩子綁成一串，然後垂掛在海水中，使幼貝自然附著在空殼上，此過程稱為採苗，採得之幼貝經過大約一年的飼養即可採收。所謂的飼養，並非如養魚一般需要投放餌料，而是將牡蠣垂掛在海中，任其濾食海中的浮游生物及有機質，除此之外仍需定期將牡蠣身上的掠食者清除。台灣西岸的牡蠣養殖多在潮間帶及河口域，漲潮時泡入水中，退潮時漁民在牡蠣架下工作，管理上甚為方便。牡蠣為廣鹽性貝類，對海水鹽度適應極寬，河口沿岸均能成長的極為良好，相對的在河口及沿岸海域養殖則比較容易受到污染。 (資料來源台灣漁業署)

10，蚵仔是高雄的特产是壳类海产的一种在海味中它能排第几

蚵仔即牡蛎，又叫海蛎，蚵仔是闽南语，它的学名是牡蛎，也就是我们常见的生蚝。生蚝有很多种吃法，直接吃新鲜赤身的吃法来自于法国，用钳子剥开生蚝，取蚝肉蘸芥末或者柠檬汁，再喝一口白葡萄酒，能够吃出海的滋味。到了中国，夜晚的排挡里有很多炭烤生蚝。将生蚝剥开，撒上蒜泥和葱姜等调味料，把生蚝连壳放在炭火上烘烤，既能品尝到生蚝的海鲜味，也是下酒的一道好菜。牡蛎有很高的营养价值，关于牡蛎，可能我们在中学时期就听说过，法国作家莫泊桑的短篇小说《我的叔叔于勒》，主人公“我”的叔叔于勒就是一位在船上售卖牡蛎的小贩。书中描写了法国贵族吃牡蛎的场景：“她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”蚵仔煎是福建、潮汕、台湾等地的小吃，它起源于福建。传说明朝时期，荷兰的军队占领了台南，郑成功率领部队攻入，收复失土，荷兰军队把粮草藏了起来，郑成功的部队在缺乏粮草的情况下，就地取材，将台湾和福建海边的特产蚵仔和番薯粉混合起来，煎成饼吃，后来，蚵仔煎慢慢流传下来。最初知道蚵仔煎，是一部来自台湾的青春偶像剧《转角遇到爱》，这部剧带火了几个主演，也让很多人知道了蚵仔煎这道平民化的小吃。

11，什么是蚵仔煎这3个字读 jin

许多台湾小吃，其实都是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。它最早的名字叫「煎食追」，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水後的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，西元一六六一年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传後世，成了风靡全省的小吃。不过，中国大陆出版的书籍，却有将蚵仔煎列为福建小吃的记录，这是另一种起源的说法。蚵仔煎虽然到处都吃得到，但是很多人还是抱持著要吃蚵仔煎，就要到蚵仔产地去吃的观念，例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃，因为要做出好吃的蚵仔煎，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。不过，不是住在产地的人也别抱憾，因为现代运\输技术发达，所以即使是远在台北，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔。除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡後，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又Q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。鸡蛋的选用也是一门学问，重视香味的店家会采用颜色深黄的土鸡蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、番茄酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。有了以上各种上等材料的搭配，让即使原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了，那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都教人回味无穷。蚵仔煎食谱材料：鲜蚵 150克（事先以盐清洗过），茼篙菜 70克（清洗後切断），土鸡蛋 2个。纯番薯粉 2.5两，水 4大匙，韭菜适量。番茄酱 6大匙，酱油膏 2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，太白粉 1大匙。作法：将材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先调匀，并将材料 3 调成酱汁备用。平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明状。最後加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上材料 3 调成的酱汁即可。自从台湾连续剧《转角遇到爱》热播后，蚵仔煎更成为去台湾观光者不可不吃的一种风味小吃。闽南话是读ó ā jiān

12，请问蛤仔蚵仔是些什么东东哪里有得卖呢

蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载："蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。"现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。芙蓉蛤蜊开放分类：美食、饮食、生活、烹饪、菜谱所属菜系：满汉全席贝类原料：蛤蜊、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。操作方法：（1）将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。（2）将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。特点：鲜、嫩、爽口。在卖海鲜的市场都有卖的哦

蛤仔属于双壳纲，又名蛤蜊，在福建又叫花蛤。它的两扇贝壳不大，近于卵圆形，表面生有互相交织的同心和放射状的肋以及各色的花纹。在中国辽宁省的庄河、山东的胶州湾和福建的连江、福清等地蛤仔最多，也最有名。当蛤仔一遇到泥沙，它便尽力伸长足部，把足尖潜入泥沙里，然后收缩足肌使足缩短，这样把身体的一部分拉进泥沙里，以后反复地伸展和收缩足肌，便把整个身体都埋进泥沙里去了。在蛤仔足部活动的同时，它不断从腹面的水管吸入海水，又从背部的水管喷出，它就是靠这种不断进出的水流维持生命。蛤仔的进水孔和出水孔已经延伸成两条专用的管道，使其能~在泥沙中有更大的活动范围，更有利于在海底泥沙中过埋栖生活。同样蚵仔也是种海鲜，一般都做成蚵仔煎，尤为北京比较出名。

海鲜类得.. 一般大的超市都有但都是冻的不新鲜沿海地区的好``

在沿海城市都有，是新鲜的

是海鲜，在大的海鲜市场能买到的

蛤蜊产于青岛,胶州湾内.蛤蜊是类似于贝壳的海产品，湘系做法比叫好，白水放盐巴也挺好的，青岛附近都有卖的，还有就是超市海产部有卖的。